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春笋土豆焖鸭肉
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衅珊茸德票

春笋这阵子大量上市，把它和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，春笋爽脆、土豆绵软、鸭肉鲜香，好美味啊。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出
  • 步骤 2/11
    准备葱姜、八角、桂皮
  • 步骤 3/11
    把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分
  • 步骤 4/11
    放料酒和醋
  • 步骤 5/11
    放老抽和生抽
  • 步骤 6/11
    放冰糖
  • 步骤 7/11
    放足够的开水大火煮开后改小火
  • 步骤 8/11
    土豆、春笋去皮切块
  • 步骤 9/11
    春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出
  • 步骤 10/11
    等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐
  • 步骤 11/11
    等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可
小贴士

鸭肉先焯一下去腥，春笋焯一下去除涩味。

发布于 2022-04-03
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