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步骤 1/9
水里放盐、四片生姜片、1个八角茴香、1勺料酒、1根小葱煮沸，将洗净的五花肉放入，中小火煮25分左右。
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步骤 2/9
煮好待冷却，用刀切成薄片。
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步骤 3/9
青椒切块，洋葱切条，青蒜苗切段，大蒜头拍碎，生姜切片备好。
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步骤 4/9
豆瓣酱和甜面酱混合。
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步骤 5/9
起油锅，转小火煸五花肉上色出油。
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步骤 6/9
煸好的五花肉盛出，油留在锅里转中火，将大蒜头、生姜片、洋葱放入锅里炒香。
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步骤 7/9
将五花肉片倒入，翻炒几下后放入青椒块翻炒。
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步骤 8/9
倒入1勺料酒、1勺半红烧酱油、1勺耗油翻炒几下，倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒1、2分钟，撒上青蒜苗翻拌一下关火，焖一下出锅。
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步骤 9/9
成品。