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家常回锅肉
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唯恐天下不乱仲

回锅肉的主料是猪肉，以肥瘦相连的五花肉为最佳。

时间:10分钟内
食材
五花肉 500g
蒜苗 200g
姜片 适量
花椒 适量
泡椒 适量
白糖 适量
醋 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开水下肉，煮20 分钟左右，捞起切片备用。
  • 步骤 2/5
    蒜苗切段，备用
  • 步骤 3/5
    准备好姜、蒜、泡椒、花椒，备用
  • 步骤 4/5
    锅烧热后，用中火，放少许油、将五花肉片倒入锅内放入姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣酱抄至肉片微卷，再依次放入、料酒、白糖和醋，改大火后加入蒜苗。
  • 步骤 5/5
    可加少许盐、鸡精就可以出锅啦。。
小贴士

五花肉尽量切薄一点哦。我这里加的泡椒，吃起来味道又不一样，因为放了泡椒和豆瓣酱都有味道，所以可以不用放盐了。

发布于 2023-02-13
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