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干锅小美蛙
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天蓝陽光刺痛眼眸
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食材
牛蛙 3只
西芹 适量
洋葱 适量
红辣椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
干豆豉 适量
自制辣酱 适量
姜片 适量
大蒜 适量
白芝麻 适量
啤酒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。
  • 步骤 3/5
    倒入红辣椒，西芹，洋葱。放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。
  • 步骤 4/5
    翻炒大火收汁后，撒上白芝麻，盛入干锅里，点上酒精炉即可。
  • 步骤 5/5
    完成品。
发布于 2018-11-17
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