小时候，看着妈妈在灶台前炒米线，那香味让我直流口水。长大离开家工作后，经常想起妈妈做饭的样子，用记忆和爱去做这道家乡美食。
1.米线是主料，其他蔬菜配料可以随意搭配，家里有什么放什么。2.洋葱不能少，不然没有香味了。3.炒时要翻均匀，味道才能出来。4.当米线变软，可以先尝尝味，再出锅。