Name: 家常炒米线
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米线 适量; 胡萝卜 适量; 韭黄 适量; 洋葱 适量; 猪绞肉 适量; 大蒜 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 耗油 适量; 高汤 适量; 白胡椒粉 适量

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家常炒米线

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蝉羽climax

猴好吃猴给力哦~~

时间:10-30分钟

食材

米线适量

胡萝卜适量

韭黄适量

洋葱适量

猪绞肉适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

耗油适量

高汤适量

白胡椒粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用。
步骤 2/6

猪绞肉用料酒、生抽和白胡椒粉拌匀后，腌制小会。
步骤 3/6

大蒜切碎末（半根就够了），胡萝卜、洋葱切丝，韭黄切段。
步骤 4/6

坐锅热油后爆香猪绞肉炒熟炒散后盛出，再次倒入比炒菜略多些的油，放入蔬菜丝炒软。
步骤 5/6

放入沥干水的米线和猪绞肉，转中小火后加入生抽，老抽和蚝油，最后加入半碗高汤（没有就改用热水）。
步骤 6/6

用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅。

小贴士

1.米线用的是新竹米粉，请按包装袋上的使用方法泡开待用。

2.韭黄很香的，最好表换掉；配料里还可以加点蟹肉棒或是虾仁之类的立马高大上起来，海鲜炒米粉哈；猪肉馅也可以换成炒鸡蛋哦~~

3.建议使用不粘炒锅，否则的话需要再适当多添加些油并调整火候防止粘锅。

发布于 2018-08-13