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家乡炒米粉
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半盏茶茉莉花

这是一道不平常的炒广东米粉，因为倾注了我对家乡的思念，也是特意为今天朋友来作客而特意炒的，都说这米粉太有家的味道了。

时间:10-30分钟
食材
米粉 500g
冬菇丝 适量
红萝卜丝 适量
萝卜干 适量
九层塔 适量
肉丝 适量
葱花 适量
橄榄油 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
  • 步骤 2/9
    烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
  • 步骤 3/9
    继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
  • 步骤 4/9
    炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。
  • 步骤 5/9
    锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。
  • 步骤 6/9
    倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
  • 步骤 7/9
    放入红萝卜丝继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    将九层塔放入继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
小贴士

炒米粉的时候用筷子不容易粘锅。

发布于 2023-03-11
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