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茄汁茄盒
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食材
长茄子 1根
肉馅 150克
番茄酱 2大匙
葱姜蒜 适量
美极鲜料酒 适量
五香粉，淀粉 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉馅加入葱姜末，适量的盐，美极鲜，五香粉，料酒顺一个方向搅匀上劲
  • 步骤 2/5
    茄子切片，每两刀切断一次；蒜瓣切片备用；鸡蛋打散，加入适当的的水，淀粉搅拌均匀，淀粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
  • 步骤 3/5
    将肉馅夹入切好的茄子里做成茄盒
  • 步骤 4/5
    锅内入油，茄盒上裹上调好的淀粉鸡蛋液入七八成热，下锅开始炸茄盒，至表面金黄色捞出备用
  • 步骤 5/5
    另起锅留底油，蒜片爆香加入番茄酱，炒香后加水，水开后加炸好的茄盒，烧5分钟至汤汁浓稠即可
发布于 2018-06-10
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