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白菜烂糊肉丝
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语竹徒手敬岁月
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时间:1-2小时
食材
白菜 适量
猪里几 适量
猪油 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜、猪里几清洗干净分别切成细丝；
  • 步骤 2/5
    猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘，再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟；锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用；
  • 步骤 3/5
    锅中放入少许猪油烧化后，加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软后，加入1碗水盖上锅盖焖至软烂；
  • 步骤 4/5
    白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝;
  • 步骤 5/5
    倒入生粉水勾薄芡盛出即可。
小贴士

1，白菜梗尽量切细一点以便成熟一致；

2，加了猪油使这道菜变的格外好吃，所以建议还是放猪油，虽然不是很健康，但偶尔吃吃无妨。

3，烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁，再勾以薄芡，使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。

发布于 2018-07-08
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