Name: 胡同炒鸡架
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡架 2个; 洋葱 1个; 孜然 适量; 芝麻 适量; 老抽 适量; 陈醋 适量; 干红辣椒 根据个人口味; 香菜 适量; 糖 适量; 盐 适量; 鸡精 适量

搜索菜谱、食材

胡同炒鸡架

7.5万热度 29 收藏

咀艺瘸粕静

沈阳有句顺口溜：北京有烤鸭，沈阳有烤鸡架，四川有水煮鱼，沈阳有熏鸡架，上有松鼠鱼，沈阳有拌鸡架，广州有咕噜肉，沈阳有炸鸡架，足以见鸡架在沈阳的霸王地位，而且更奇怪的是，有名的鸡架店都出自胡同，今天就来模仿着做下吃一口就忘不掉的炒鸡架，简单又美味

食材

鸡架 2个

洋葱 1个

孜然适量

芝麻适量

老抽适量

陈醋适量

干红辣椒根据个人口味

香菜适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/2

鸡架在清水里煮熟，水里加花椒大料调味就可以，煮到熟透就可以，然后盛出沥水，等待下一步骤。
步骤 2/2

开始点火了，放适量油，油温热后放孜然，干辣椒将油炒香，之后放入鸡架，听到噼里啪啦声后，放老抽上色，然后加洋葱，洋葱可以多炒一下，越熟越有味道，然后是炒鸡架的点睛之笔了：陈醋和糖，它让鸡架裹上浓浓的沉香，最后加盐，香菜，芝麻和鸡，ok,出锅盛盘了精

发布于 2019-01-09