搜索菜谱、食材
胡萝卜炒鸡蛋
1.1万 热度 92 收藏
旧爱时光觅梅

剩下两根胡萝卜，家里又木有肉搭配，只有炒鸡蛋了，我还是第一次这么做呢！

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 2根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
淀粉 少量
小葱 少量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜洗净去皮切丝，鸡蛋打入碗中
  • 步骤 2/11
    备好蒜末、葱花和水淀粉
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散后加少许盐，加少许淀粉打匀（这样炒出来不会水水的）
  • 步骤 4/11
    热锅放油（多一点），放入胡萝卜
  • 步骤 5/11
    沥油，捞出胡萝卜，倒出一半的油
  • 步骤 6/11
    锅内留一半的油，爆香葱花
  • 步骤 7/11
    加入鸡蛋
  • 步骤 8/11
    将鸡蛋推到锅的一边爆香蒜末
  • 步骤 9/11
    倒入胡萝卜翻炒
  • 步骤 10/11
    出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

据说按照此步奏炒出来的胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜素不会流失呢！

发布于 2024-09-29
评论
相关菜谱