香辣小土豆
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阿轴

每次逛超市,都喜欢去买熟食“小土豆”,皮皱皱的,3元一盒,感觉还挺好吃的。最近去菜市,我和LG终于发现了小土豆,然后就拎了一大袋回来,哈哈。。。

时间:10分钟内
食材
小土豆 22个
适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
适量
适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆不用去皮,用干净牙刷或其他厨房用刷子刷洗干净;
  • 步骤 2/12
    把干净土豆放进煮锅里,煮熟;如果蒸锅给力,就蒸熟吧,水分少些;
  • 步骤 3/12
    煮熟的土豆,捞出晾凉,然后用刀轻轻压扁;
  • 步骤 4/12
    所有土豆都压扁,将土豆两面撒上适量盐,注意不要压得太狠了,否则土豆会散掉的;
  • 步骤 5/12
    干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎备好;
  • 步骤 6/12
    小碗里调入适量生抽、香醋、白糖、清水,搅拌均匀;
  • 步骤 7/12
    炒锅烧热后,倒入适量油,把腌制好的土豆放进去,用中火煎制;
  • 步骤 8/12
    土豆煎至两面金黄后盛出;
  • 步骤 9/12
    锅里留底油,煸香干辣椒、花椒、八角、姜蒜碎;
  • 步骤 10/12
    放入土豆小心翻炒;
  • 步骤 11/12
    倒入料汁;
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀,炒至干爽状态,即可关火,起锅。
小贴士

1、土豆建议不去皮,最好是蒸熟;

2、料汁可以换成自己喜欢的口味;

发布于 2018-08-28
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