香辣小土豆
6.8万 热度 53 收藏
寺都沤透盅

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 15个
适量
适量
香菜 1根
辣椒粉(细) 1汤勺
李锦记蒜蓉辣椒酱 1汤勺
孜然粉 适量
适量
芝麻香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆洗干净,大火煮三到五分钟,然后放入冷水里用手搓揉去皮,如果煮得不好,搓不掉,可以用钢丝球擦拭干净土豆皮。(别煮熟噢)
  • 步骤 2/7
    锅里再下水,把去了皮的土豆重新下锅,大火煮熟,完全熟透为止(可以用筷子试一下,能够轻松穿透土豆,就可以啦)
  • 步骤 3/7
    准备好香菜切长段、葱切葱花、姜切细末、备用一旁。
  • 步骤 4/7
    将煮好的土豆冷却后,用刀轻轻压扁,然后油下锅,放入压扁的土豆,加入适量的盐、煎炸到两面金黄为止。
  • 步骤 5/7
    煎炸小土豆变金黄色时,放入一汤勺李锦记蒜蓉辣椒酱,轻轻拌匀,继续煎炸,翻动勤快点,别让辣椒酱糊锅。
  • 步骤 6/7
    蒜蓉辣椒酱完全融入小土豆里后,放下一汤勺细的辣椒粉(细辣椒粉比较辣)一次再放入姜末、葱花、香菜、翻炒均匀,撒上孜然粉,滴两滴芝麻香油,就可以起锅了。
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

小土豆放盐一定要适量准确,尽量煎炸得两面泛黄,外焦里嫩的口感。

发布于 2018-11-03
评论
相关菜谱