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香辣肠土豆片
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好学生我沺殊

今天这道菜是香辣肠土豆片，味道很不错。用腊肠的油来炒菜，很滋润。加入了柿子椒和辣椒，辣辣的，很下饭。土豆片脆脆的，香极了。

食材
土豆 200g
腊肠 200g
辣椒 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆一个，洗净削皮。
  • 步骤 2/12
    切成土豆片。
  • 步骤 3/12
    加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。
  • 步骤 4/12
    控干水分。
  • 步骤 5/12
    红辣椒一个，切成块。
  • 步骤 6/12
    青辣椒一个，切成块。
  • 步骤 7/12
    蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。
  • 步骤 8/12
    蒜切成片，姜切成丝。
  • 步骤 9/12
    加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。
  • 步骤 10/12
    加入青红椒翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入土豆片翻炒，然后加入盐调味。
  • 步骤 12/12
    最后加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

香肠蒸一下再炒就不那么油腻了

发布于 2024-03-09
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