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江西炒米粉
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恰好心动

其实就是家里很容易的一道炒粉，“粉”在老家经常吃只是出门在外吃的比较少！我是个地道的江西人口味爱辣哈～

食材
带肥猪肉 80g
青菜 50g（手抓一把）
绿豆芽 50g（手抓一把）
小葱 适量
生姜末 适量
大蒜末 适量
麻姑米粉（淘宝购买） 250g
生抽 适量提味
老抽 适量上色
盐 适量
鸡精 调味
辣椒末 适量（不爱吃可不放）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    这个是主要的食材
  • 步骤 2/13
    热水里煮6-7分钟（盖上锅盖焖5分钟即可，注意不要太久炒起来会烂掉，出锅放冷水里过一下，让米粉更有劲道）
  • 步骤 3/13
    把水倒掉，过滤一下即将开炒
  • 步骤 4/13
    这些是主要的，不然炒的米粉怎么会那么香呢（我喜欢吃肥肉油炸过后的香味）
  • 步骤 5/13
    准备好这个蔬菜补充维生素哈
  • 步骤 6/13
    绿豆芽（切忌不要黄豆芽啊）清爽可口
  • 步骤 7/13
    开火了，油入锅，我喜欢把肥肉炸一下真的很香
  • 步骤 8/13
    瘦肉放入锅里炒（肥肉炸出来的猪油很好吃）
  • 步骤 9/13
    放生姜、大蒜末炒
  • 步骤 10/13
    放入青菜一把
  • 步骤 11/13
    放入豆芽，加盐、加老抽适量
  • 步骤 12/13
    米粉下锅翻炒颜色均匀，放生抽，剩下的辣椒小葱，鸡精全部放入翻炒
  • 步骤 13/13
    出锅咯，香喷喷的江西米粉，这是我老公的饭量，有点多哈哈，多或少看自己哈
发布于 2018-08-23
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