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黄米粘切糕
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翟笑迎暖风

在某饭店吃的这个小吃，全家都喜欢，这个可以冷了吃，热的话更粘糯，可以蘸蜂蜜、糖桂花味道炒鸡棒哒。黄米一定是黏黄米不是普通的小米噢。

时间:1-2小时
食材
黏黄米 350g
糯米 150g
葡萄干 20g
蔓越莓 20g
白糖 20g
糖桂花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米和黄黏米投洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才黏。
  • 步骤 2/9
    米泡好以后，找一个能上锅蒸的容器，我用的八寸方形蛋糕模，你家里盆子盒子随你，如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好，再次提醒米一定是充分泡开的。
  • 步骤 3/9
    喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。
  • 步骤 4/9
    在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干，根据自己喜欢放，蜜豆什么的都可以。
  • 步骤 5/9
    最后铺上黄黏米上蒸锅，大火烧开水转中火蒸一小时。上锅盖盖前再淋点水进去，让米多一点儿水分。
  • 步骤 6/9
    蒸好后的粘糕，等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃，趁热吃更糯，随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。
  • 步骤 7/9
    切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。
  • 步骤 8/9
    糯糯的，甜甜的。
  • 步骤 9/9
    成品图
发布于 2018-10-31
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