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黄米面年糕
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seam虚心

这次方法做的成品非常有嚼劲，可以蒸着吃、油里炸着、做好直接冷的吃也非常好吃哦！

时间:30分钟-1小时
食材
黄米面 350g
自制红豆沙 适量
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄米面称量好
  • 步骤 2/15
    缓缓倒入热水，并用筷子不停搅拌
  • 步骤 3/15
    直到呈图片上松散的样子
  • 步骤 4/15
    蒸锅烧水放上蒸笼垫
  • 步骤 5/15
    水开后撒一层黄米面，盖上盖子蒸
  • 步骤 6/15
    等黄米面熟了，颜色变深并有蒸汽冒上来
  • 步骤 7/15
    继续撒一层黄米面
  • 步骤 8/15
    等第二层黄米面熟
  • 步骤 9/15
    将剩余的黄米面撒上铺平
  • 步骤 10/15
    将蒸好的黄米面放在抹了油的硅胶垫上
  • 步骤 11/15
    隔着硅胶垫用手揉捏
  • 步骤 12/15
    直到面团变得光滑、韧劲十足
  • 步骤 13/15
    取适量黄米面团，包入豆沙馅
  • 步骤 14/15
    轻轻压扁，黄米面年糕做好了
  • 步骤 15/15
    冷的吃、蒸着吃、油炸都可以，看你喜欢的方式了，我觉得就这样冷的吃就很好，非常有嚼劲，很美味哦！
小贴士

包的时候注意面团的保温和保湿

发布于 2019-11-06
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