茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，LG是茄子控，油炸的食物固然好吃，但终究对身体不太好。于是乎这款煎茄饼的馅料作了小小的改动，将肉馅改为土豆泥馅，没想到做出来很受LG和女儿的欢迎！