香煎茄饼
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仙人掌tranquil

茄子,别称“茄”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的功效很多哦:抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。平时除了各种炒和凉拌,这让我想起了小时候去乡下玩,亲戚问我想吃什么的时候,我一定会脱口而出:茄饼。然后就跟着亲戚就去地里,摘两个新鲜的紫茄子回来,做好的茄饼至今让人回味无穷,一道朴实的蔬菜,一生难忘的味道........

时间:10分钟内
食材
紫茄子 1根
面粉 2勺
适量
适量
花椒粉 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    电饭煲配的塑料勺子两勺面粉,一个鸡蛋,少量盐、花椒粉放入盆中
  • 步骤 2/4
    和成面糊,能流动的面糊
  • 步骤 3/4
    茄子切圆片,5mm厚左右
  • 步骤 4/4
    锅里刷点油,茄子挂糊放电饼铛或平底锅煎至两面金黄即可
小贴士

面糊不能太稀,稀了挂不住,就成了煎茄子了;想吃酥脆的感觉,增加点油,中国人每天的用油量应该是25克,所以为了健康,不要超标哦,我的用油少,口感软点,孩子也可以吃,也不容易上火。

发布于 2019-08-02
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