煎茄饼
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excess宇文

营养价值

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
适量
适量
五香粉 适量
淀粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把茄子洗净备用
  • 步骤 2/12
    茄子切成片
  • 步骤 3/12
    淀粉放入深一点的容器中
  • 步骤 4/12
    在加入适量的盐
  • 步骤 5/12
    在加入适量的五香粉
  • 步骤 6/12
    最后在加入适量的水搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    搅拌成顺滑能流动的糊状即可
  • 步骤 8/12
    电饼铛加适量的油烧热
  • 步骤 9/12
    茄子均匀裹上面糊
  • 步骤 10/12
    把裹好面糊的茄子平铺在电饼铛上
  • 步骤 11/12
    待茄子煎到两面焦黄,外壳桥起来感觉硬即可
  • 步骤 12/12
    把煎好的茄子检出了,放在盘子上,均匀的平铺,尽量不要重叠,凉凉更酥脆
小贴士

要是想煎出来的茄子更酥脆,可以添加点泡打粉,我这个是给孩子做的,就没有加,不过依然很酥脆的。

发布于 2023-12-30
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