煎茄饼
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柾月赫兹

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

食材
紫皮茄子 300g
鸡蛋 50g
适量
适量
小麦面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净去楴切片,不要太厚或者太薄。
  • 步骤 2/7
    打入俩个鸡蛋放入咸盐,五香粉,少量面粉和水搅拌城均匀能挂上的面糊
  • 步骤 3/7
    电饼铛打开,放入少量油。
  • 步骤 4/7
    把切好的茄子片放在面糊里面滚一下挂上面糊。
  • 步骤 5/7
    放入电饼铛。
  • 步骤 6/7
    三四分钟后翻面。两面都煎成金黄色就可以盛出来了。
  • 步骤 7/7
    把蒜拍扁剁碎放入小碗加入少许味达美,香醋,香油;茄子饼沾着蒜泥,美味哦!愿意吃辣的也可以放辣椒油哦。
小贴士

茄子票片不要切得太厚不好熟,太薄容易干,3-4厘米比较合适。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃.

2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

3、吃茄子最好不要去皮,因为茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。

发布于 2022-04-16
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