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红烧鲫鱼豆腐
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落莫
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 50g
鲫鱼 3条
榆林豆腐 300g
蒜 7、8瓣
姜 4片
葱白 6段
八角 两枚
桂皮 一块
酱油 适量
山楂 适量
油 适量
盐 适量
枸杞 7粒
干辣椒 5枚
啤酒 一大瓶
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料（如图）
  • 步骤 2/9
    锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干
  • 步骤 3/9
    鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）
  • 步骤 4/9
    加入一瓶啤酒没过鲫鱼，加入山楂 枸杞 葱白 酱油 咸盐
  • 步骤 5/9
    水开加入豆腐，尽量切大片厚一些
  • 步骤 6/9
    大约30分钟后豆腐完全入味取出防止过咸，剩下大火收汤汁
  • 步骤 7/9
    汤汁浓稠以后关火
  • 步骤 8/9
    入盘
  • 步骤 9/9
    开吃
发布于 2019-02-12
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