北方过年有吃水饺的习惯，南方有过年吃蛋饺的习惯！每个地方不同，风俗习惯也不同！
1、一定要将虾的虾肠清理干净，否则会很腥的；
2、韭菜应该提前洗好过滤过多的水分，否则容易出汤；
3、搅馅的时候一定要顺着一个方向搅。
4、 传统炒锅制作慢，只能做一个，颜色比较深；饼铛受热均匀，且制作快，一次可做十个，色泽鲜亮，饼铛做的更受我的喜爱，当然没有饼铛的用炒锅做也不错哦！。