瓠子饼
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时间:10-30分钟
食材
瓠子一个 适量
适量
适量
适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瓠子去皮擦成丝
  • 步骤 2/7
    中间的籽不要
  • 步骤 3/7
    生姜去皮剁成沫,需要多放一点,才香,本人是不吃姜的,所以剁的特别特别碎,既提香了又吃不出来姜,葱切碎,也稍微多点,加入适量辣椒粉,打入两个鸡蛋,适量盐,几滴生抽搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    然后加入适量面粉,面粉示材料多少加入
  • 步骤 5/7
    加入面粉搅拌成这种糊装就行
  • 步骤 6/7
    平底锅入适量油,保持中小火,放入一坨坨瓠子糊糊,待底面成形,铲子翻面,按压一下,成扁平装,以便里面熟透,不停翻面,煎至两面金黄就行,直接就可以吃,可以当饭也可以当菜,还可以炒着吃,据说番茄炒出汁放里面翻翻就是一道菜,不过我没试过
  • 步骤 7/7
    我们家辣椒粉都是买了干辣椒回来洗过晒干用料理机打磨的,这样比较干净
小贴士

姜和葱一定要多放,不吃辣的可以不放辣椒,生抽也可放可不放

发布于 2018-08-22
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