瓠子饼
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率直illuminate

北方人擅长玩面,几乎所有蔬菜都能与面搭配起来做小吃。今天给大家介绍一款家乡美食,简约做法,又很美味,跟我来吧!

食材
瓠子 半只
面粉 100g
香葱 少许
鸡蛋 1只
盐,鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三勺面粉,加入适量盐,鸡精,打入一枚鸡蛋,加入清水,搅拌,刚开始搅拌可以稠一点,搅得没有疙瘩了,再加入一点清水稀释。
  • 步骤 2/6
    加入香葱,和刨好的瓠子丝,搅拌
  • 步骤 3/6
    油烧热,加入面糊,晃动锅,自然摊圆饼子
  • 步骤 4/6
    火不要太大,不要烤焦了,中火就行
  • 步骤 5/6
    反面烤一会儿
  • 步骤 6/6
    出锅,楼主喜欢现煎现吃,一边煎一边吩咐家人吃了。底下插个筷子,防止潮掉。剩下的面糊可以放冰箱,一定吃的时候现煎。配一碗稀饭,早餐,或者晚饭,都是不错的选择!
小贴士

煎的时候火不要太大,面糊不要搅太稀了,煎的过程中瓠子会出点水,会略微稀释稠度。

发布于 2018-11-08
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