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瓠子饼
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北方人擅长玩面，几乎所有蔬菜都能与面搭配起来做小吃。今天给大家介绍一款家乡美食，简约做法，又很美味，跟我来吧！

食材
瓠子 半只
面粉 100g
香葱 少许
鸡蛋 1只
盐，鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三勺面粉，加入适量盐，鸡精，打入一枚鸡蛋，加入清水，搅拌，刚开始搅拌可以稠一点，搅得没有疙瘩了，再加入一点清水稀释。
  • 步骤 2/6
    加入香葱，和刨好的瓠子丝，搅拌
  • 步骤 3/6
    油烧热，加入面糊，晃动锅，自然摊圆饼子
  • 步骤 4/6
    火不要太大，不要烤焦了，中火就行
  • 步骤 5/6
    反面烤一会儿
  • 步骤 6/6
    出锅，楼主喜欢现煎现吃，一边煎一边吩咐家人吃了。底下插个筷子，防止潮掉。剩下的面糊可以放冰箱，一定吃的时候现煎。配一碗稀饭，早餐，或者晚饭，都是不错的选择！
小贴士

煎的时候火不要太大，面糊不要搅太稀了，煎的过程中瓠子会出点水，会略微稀释稠度。

发布于 2018-11-08
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