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步骤 1/8
用80度左右的热水慢慢倒入面粉中，用勺子轻轻搅动，一直把所以的面粉都和成絮状，再等面粉稍凉后和到一起，软硬就差不多了。用湿布盖好静置。
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步骤 2/8
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒成碎块，虾皮用水淘两遍稍泡，再攥干。
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步骤 3/8
把韭菜虾皮鸡蛋放在一起，加入适量油、生抽、盐、十三香、鸡精，最后放香油。
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步骤 4/8
把面再揉一揉搓成长条，切成大小差不多的剂子，擀成薄片，不要擀厚了。
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步骤 5/8
像包大饺子一样，但要馅多一些让它躺着。
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步骤 6/8
锅热后倒入少许油，小火两面煎成金黄色后在把底烙一烙，一定盖着锅盖烙。这样容易熟。
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步骤 7/8
烙好了。
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步骤 8/8
味道不错啊。