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家庭酿豆腐
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太上老君interior
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食材
肉末 适量
豆腐 适量
郫县豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
泡椒 适量
盐 适量
葱姜蒜末 适量
油 适量
素油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜蒜末、番茄酱、郫县豆瓣酱、泡椒搅拌待用。
  • 步骤 2/8
    豆腐切块
  • 步骤 3/8
    过油《由于豆腐有水，容易溅起油，从锅边下油》
  • 步骤 4/8
    炸制豆腐飘起，焦黄，外表硬为佳。
  • 步骤 5/8
    炒锅上火加底油，把图一中的酱料放入锅中煮至冒小泡。
  • 步骤 6/8
    加入料酒，蚝油，橄榄油，少量盐（注意：郫县豆瓣酱特别咸，盐要适量）
  • 步骤 7/8
    加入适量的水，煮开。
  • 步骤 8/8
    家入豆腐，炖红，摆盘即可。
发布于 2018-11-11
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