三鲜素馅饼
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偌山橇辽啃
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食材
面粉 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
木耳 适量
海米 适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
香油 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳冷水泡发,择洗干净切碎,海米温水泡,择洗干净切碎,葱、姜切碎
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散摊熟
  • 步骤 3/9
    锅中多放些油,把海米炸一下,放入葱、姜略煸炒再放入木耳炒一下,木耳噼里啪啦响就关火,用余温拌炒一下,免得热木耳乱崩烫伤,因为馅饼还要烙熟,所以即使木耳不熟也没问题。然后把鸡蛋也放入锅中。
  • 步骤 4/9
    把韭菜切碎,韭菜千万不能剁,一剁就烂了
  • 步骤 5/9
    待刚才锅中炒的木耳鸡蛋晾凉了,把韭菜放入锅中,调入盐、鸡精、香油拌匀,如果觉得韭菜馅儿太散不好包就磕入一个生鸡蛋拌匀,馅料就不会太散啦~
  • 步骤 6/9
    面团最好先和好醒一会儿,馅饼的面要和软一些,这样吃的时候才不会硬
  • 步骤 7/9
    把面皮略擀擀,然后就可以包了。
  • 步骤 8/9
    馅料多放一点,因为面软,捏摺时揪一揪馅料就都包进去了,烙出来就是薄皮大馅哦~不过我自己也还是要多加练习的
  • 步骤 9/9
    电饼铛放油,把馅饼放入电饼铛上下火大概五六分钟,馅饼皮鼓鼓的就大功告成了,中间也可以翻一下,让两面受热更均匀。好了,快快开动吧~~
发布于 2018-09-18
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