棋子蔬菜蛋卷
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生气
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时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 适量
鸡蛋 适量
菠菜 适量
适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜去皮切成长条,放入淡盐水里煮熟捞起备用;
  • 步骤 2/6
    菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟,捞出沥干水份备用;
  • 步骤 3/6
    将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
  • 步骤 4/6
    鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口),不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热,倒入蛋液,缓缓的转动锅,使蛋液尽量的平铺在锅底;
  • 步骤 5/6
    等蛋液稍稍凝固时,将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形,放入蛋液的一边;
  • 步骤 6/6
    顺势卷起蛋皮,将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口),用锅铲稍稍按压成型,可再稍微煎制一会,盛出切片蘸番茄酱食用。
小贴士

1.蛋液要充分打散,锅里均匀的抹一层油即可,温度高、油多会使蛋皮发泡,影响美观(俺这个煎的就有点过);

2.要乘蛋液未充分凝固的时候,放入蔬菜卷紧,这样切开后蔬菜才不会掉出来;

3.做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用,也是可以用来煮火锅等;

发布于 2019-02-28
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