蔬菜肉卷便当
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清秀

应小朋友要求,今天又给他做了一次蔬菜肉卷。主食是梅干糙米饭,上面铺了瓶装的盐烤鲑鱼肉和毛豆,配菜是照烧蔬菜肉卷、西兰花、黑芝麻鸭蛋卷,魔芋丝炒藕片(きんぴら),甜豆,有机小番茄。水果是苹果、香梨和有机小番茄。

食材
猪肉片 适量
鸭蛋 2个
西兰花 适量
魔芋丝 适量
熟白芝麻 适量
小番茄 适量
白米 一杯
刀豆 适量
胡萝卜 适量
糙米 一杯
苹果 适量
香梨 适量
黑芝麻 适量
毛豆 适量
藕片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    开水里加点盐,放入刀豆和胡萝卜煮至8成熟。肉片抹上一层生粉,裹入刀豆和胡萝卜卷起来。
  • 步骤 2/6
    平底锅里放少许油,放入肉卷,煎至表面金黄,加入料酒、酱油、糖,味淋和少许水,开中小火煮至卤汁收干(如图)即可。
  • 步骤 3/6
    肉卷切段,装入饭盒。再依次放入白灼西兰花,黑芝麻鸭蛋卷,魔芋丝炒藕片,甜豆,小番茄,完成。
  • 步骤 4/6
    白米3 : 糙米1,加一粒日本梅干和数滴橄榄油,煮成梅干糙米饭。上面铺上盐烤鲑鱼肉,再洒些黑芝麻,最后放几粒煮熟的毛豆做点缀。
  • 步骤 5/6
    苹果和香梨切好后盐水里过一下防止氧化。和几粒小番茄一起装入饭盒。
  • 步骤 6/6
    今日便当完成。
小贴士

糙米饭加几滴橄榄油一起煮,口感会更好。

发布于 2019-01-04
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