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[汉堡实验室]早餐堡——White Walls
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自彼谂蚀壳_

有没有想过把一大盘早餐一口都吃下去？（￣へ￣）今天就满足大家！哈哈哈！这个家伙包含了美式早餐的绝大多数元素，谷类，鸡蛋，培根，猪肉，番茄（酱）～再配杯牛奶就齐活了～周末有时间作为早午餐食用乃绝佳之选～

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 100g
培根 1片
鸡蛋 1个
英式麦芬（可用其他面包替代） 1个
盐 1汤匙
胡椒 1/2汤匙
糖 1/5汤匙
生姜粉 1/10汤匙
辣椒粉 1/5汤匙
牛至叶（非必须） 1/2汤匙
油 1/2汤匙
番茄酱 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    第一张依旧是全家福，这回用的是英式麦芬（枫糖味），用麦芬的主要原因是这样比较有早餐的感觉～哈～而且麦芬比较软，再加上枫糖的微微甜味，做早餐很不错～
  • 步骤 2/8
    猪肉馅里面加辣椒粉，生姜粉，牛至叶，胡椒（2/5汤匙），盐（3/4汤匙）搅拌均匀。这里说一下牛至叶（oregano）其实是一种西方用的香料啦，我个人比较喜欢那个味道，所以就加入肉饼中了～大家可以根据自己的喜好给肉饼调味。
  • 步骤 3/8
    肉饼大小依旧是根据麦芬的大小定的。
  • 步骤 4/8
    之后锅里下油，中小火煎肉饼和培根（培根比较长就切成两半了），这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在放培根的地方的。这样每面煎烤2分钟就可以了（因为是猪肉所以务必得全熟）。
  • 步骤 5/8
    等肉都煎好了就开始煎蛋，因为不管是猪肉馅还是培根（尤其是培根）是会出油的，所以用那些油煎蛋就ok了。煎的时候再撒上盐（1/4汤匙），胡椒（1/10汤匙），糖。
  • 步骤 6/8
    把麦芬切成一半，在煎锅里煎一下，把油吸走，煎出香味。
  • 步骤 7/8
    最后堆汉堡，顺序从下到上是，麦芬——番茄酱——猪肉饼——培根——鸡蛋——麦芬。
  • 步骤 8/8
    完成！大家好好享用吧～目测干完一个这个就能直接到晚饭了。。。所以可以当周末的早午餐（Brunch）～
小贴士

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。

2.肉饼的大小是根据面包坯的大小而定的，但是厚度尽量在1cm以上，这样口感好。

3.因为肉饼是猪肉，请务必做到全熟。

4.各家的火的确差别比较大，但是整体的思路是小火慢慢煎考，最合适的温度应该是比肉冒烟低一点的温度，但是有点烟也是很正常的。

5.牛至叶纯属个人喜好，如果大家有兴趣也可以试试，网上有卖的，当然也可以加其他调料。

6.麦芬可以用其他面包代替，切片汉堡坯都行。

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发布于 2018-08-22
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