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迷迭香:素八珍豆腐
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tensile公斤
素八珍豆腐,去天津下馆子必吃的一道菜,本来就很好吃的豆腐遇上了其他七种食材,味道又提升了好几个层次。
时间:30分钟-1小时
食材
北豆腐
1块
冬笋
1根
口蘑
4个
香菇
4个
和木耳
5个
胡萝卜
1/4根
花生
1勺
青豆
1勺
生抽
1勺
冰糖
1勺
白胡椒粉
1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
豆腐、香菇、口蘑、胡萝卜、木耳、花生、青豆等备料
步骤 2/13
黑木耳温水泡发
步骤 3/13
豆腐切块
步骤 4/13
冬笋去壳切断、胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切末
步骤 5/13
冬笋热水焯水过凉水后沥干备用
步骤 6/13
锅中热油,放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用
步骤 7/13
锅中热油爆香姜末后,倒入胡萝卜片翻炒
步骤 8/13
然后放入花生
步骤 9/13
接着下香菇口蘑木耳同炒至9成熟
步骤 10/13
下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
步骤 11/13
加一碗水到锅中,再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味,小火让豆腐吸收汤汁
步骤 12/13
出锅前大火收汁儿
步骤 13/13
美味出炉
小贴士
1.煎豆腐时注意保持中小火,煎至金黄色
2.八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材
发布于 2018-11-19
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