金汤酿豆腐
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敬曦凊仴聊嘸痕

所有的时尚杂志都在告诉我们:“没有丑女人,只有懒女人。”没有不好看的衣服,只有不入流的搭配。一件普通的白色真丝一字领T恤,配上一条气场强大的项链,立刻便由平庸变身为优雅,而你的邻家女子韵味顷刻便升级为女王范。如果再搭上一条色彩跳跃的哈伦裤,架上一副MIU家新款墨镜,街拍神马的也不在话下了。

时间:10-30分钟
食材
南豆腐 8块
五花肉 100克
南瓜 200克
青红椒 各1个
香葱 2根
生姜 2片
适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
白胡椒粉 少许
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉剁成茸,将香葱碎、生姜茸、胡椒粉、麻油拌入,顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/7
    白豆腐中间挖出方形,沾上生粉。
  • 步骤 3/7
    将肉馅填入,稍稍压实。
  • 步骤 4/7
    南瓜切片煮熟后放入搅拌机呢打成南瓜浓汤,用滤网过滤掉没有打碎的南瓜茸。
  • 步骤 5/7
    热锅起油,待油热后,将豆腐放入两面煎至金黄。
  • 步骤 6/7
    豆腐煎好后放入南瓜浓汤小火煮五分钟至汤色浓郁,加入青红椒碎和食盐、鸡精调味后起锅。
  • 步骤 7/7
    撰写制作步骤
小贴士

1、煎豆腐要热锅冷油,才能确保豆腐不沾锅,而且表面脆黄。

2、豆腐内撒淀粉的目的是为了让肉馅和豆腐粘合得更好。

3、煎好的豆腐不宜多煮,否则豆腐容易变形,影响外观。我的豆腐明显是属于煮过头了。

4、如果不想打南瓜汤这么复杂,也可以加入蚝油同煮,除了姿色稍逊外,同样味美。

发布于 2018-09-28
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