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一口难忘的波士顿派
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Irony丶hyy

一层软绵绵的蛋糕，一层香甜甜的奶油，好吃到不行。

食材
蛋白 108克
蛋黄 52克
白糖 50克
植物油 30克
水 30克
低筋面粉 60克
盐 1.5克
糖粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡，蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白。
  • 步骤 2/6
    混合均匀后，倒入八寸派盘中，烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。烤好后取出。
  • 步骤 3/6
    将蛋糕倒扣放凉，然后脱模。并分成三片。取最小的一片放最下面。
  • 步骤 4/6
    淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀。
  • 步骤 5/6
    在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状。再压一片蛋糕再同样抹好奶油。最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时。取出筛糖粉，可以食用。
  • 步骤 6/6
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小贴士

馅料

淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克

模具

8寸浅派盘（比萨盘）

发布于 2018-09-19
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