波士顿派
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偌山橇辽啃

这个波士顿派,其实不是派,是一个奶油夹心海绵蛋糕。在我们当地的一个西饼店有这样的糕点出售,名字叫“华美大饼”,我们叫蛋糕大饼,嫁女饼!我出嫁的时候,就在这个西饼店订了3000个这样的大饼!这个大饼,远近驰名,一直我都渴望可以自己做出来,终于让我找到了配方,而且成功克隆出来了!

食材
色拉油 35g
砂糖 35g
纯牛奶 35ml
淡奶油 30g
砂糖 3g
鸡蛋 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备做蛋糕的食材,并将蛋白蛋黄分离!
  • 步骤 2/14
    将色拉油倒进容器里,并筛入低筋粉,搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    分两次加入纯牛奶,拌匀。
  • 步骤 4/14
    加入打散的蛋黄,用手动打蛋器拌至均匀,顺滑的状态。
  • 步骤 5/14
    蛋白分三次加入砂糖,打至偏干性发泡。
  • 步骤 6/14
    打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    入模,上下火,150度,湿浴法,烤40分钟。
  • 步骤 8/14
    出炉,撕开吸油纸,放凉。
  • 步骤 9/14
    放凉后,将蛋糕切开两半。
  • 步骤 10/14
    淡奶油加糖,打发至硬性发泡。
  • 步骤 11/14
    将淡奶油涂抹到底层的蛋糕上。中间稍厚,边沿薄点。
  • 步骤 12/14
    盖上表层蛋糕,然后撒上熟糯米粉。
  • 步骤 13/14
    用刷子擦去多余的熟粉。
  • 步骤 14/14
    成品图!
小贴士

吃这个派后,记得擦嘴巴哦,不然满嘴花白的哦~

发布于 2022-11-08
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