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波士顿龙虾的做法
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穆雁云冬

波士顿龙虾是加拿大特产，一到龙虾季，就会有各种龙虾菜式，而最最传统的方式就是海水煮，沾黄油虾汤。

时间:10-30分钟
食材
波士顿龙虾 一只
咸黄油 一块
葱 一只
海盐 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    波士顿龙虾一只，一般在一磅到三磅之间，一磅相当于0.8斤
  • 步骤 2/10
    洗干净，用细筷子从龙虾尾巴处插进去，拔出来，龙虾就会排出体内的水份
  • 步骤 3/10
    大锅里放水，烧开，放入适量的海盐，把龙虾放在蒸架上，盖盖蒸。
  • 步骤 4/10
    按照这个时间表，一磅蒸10分钟…
  • 步骤 5/10
    小锅，放入一小块咸黄油，化开，放入一点点海盐粒，葱，关火，放入一勺蒸龙虾的汤水，就是传统的蘸料了。
  • 步骤 6/10
    拆龙虾的时候，把头拔掉，握住虾身按压，把虾背压裂
  • 步骤 7/10
    然后再把虾壳往两边掰，整个虾肉就出来了
  • 步骤 8/10
    把钳子和头里面的肉拆出来，可以做之后的龙虾炒饭。
  • 步骤 9/10
    花花觉得这种传统的沾汁非常配虾肉
  • 步骤 10/10
    波士顿龙虾的传统做法。
发布于 2019-01-05
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