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波士顿龙虾粥
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钭震博筹

买了波士顿小龙虾，我听从帆少的建议，熬了一锅龙虾粥。事实证明，此举太英明了！龙虾鲜美可口，粥亦粘稠香滑，连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾，温暖了一家人的胃，价值体现也高呢。

食材
波士顿龙虾 1只
大米 150g
糯米 50g
干贝 25g
白胡椒粉 1小茶匙
猪油 30g
盐 适量
香菜（选用） 两条
生姜 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
  • 步骤 2/8
    龙虾对半剖开。
  • 步骤 3/8
    准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
  • 步骤 4/8
    砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
  • 步骤 5/8
    差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
  • 步骤 6/8
    放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。
  • 步骤 7/8
    切点香菜，喜欢的随意添加。
  • 步骤 8/8
    温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。^_^
发布于 2018-08-12
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