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青咖哩波士顿龙虾
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染指的悲伤昆琦

客户送了2隻波士顿龙虾给我,平常在餐厅都是吃焗烤或是煎烤方式的料理,这次我以青咖哩的作法来料理,真心地说,晚餐做这一道料理就足够了,因為龙虾鲜甜好吃,而咖哩汤汁可以拌饭,龙虾头又可以熬汤喝.真的是一虾三吃啊!!

时间:30分钟-1小时
食材
青咖哩酱 15g
波士顿龙虾 2隻
咖哩粉 15g
土豆 450g
洋蔥 150g
白砂糖 1g
盐 1g
椰浆 400ml
细香葱 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    準备材料,土豆去皮切块,洋葱切块状,葱切葱花
  • 步骤 2/11
    波士顿龙虾洗净去头,把身体切段,虾螯敲碎
  • 步骤 3/11
    热锅后,倒入洋葱拌炒一下,在盛起备用
  • 步骤 4/11
    土豆放入鍋里拌炒
  • 步骤 5/11
    放入波士顿龙虾拌炒
  • 步骤 6/11
    倒入椰浆拌炒一下
  • 步骤 7/11
    加入糖.盐拌炒
  • 步骤 8/11
    加入拌炒好的洋蔥和青咖哩酱拌炒
  • 步骤 9/11
    加入咖哩粉拌炒
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖闷煮约3分钟
  • 步骤 11/11
    起锅前放入少许葱花即可
小贴士

龙虾头除了可熬汤外,也可以煮粥吃,味道鲜甜美味

发布于 2019-12-09
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