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无油菠菜汤（肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道）
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杢德彪西塞罗本西

没那么难，用心做出来的就是最好的。。。

食材
菠菜 300g
胡萝卜 1根
香菇 4个
干海菜 1小把或者2勺3勺
鸡蛋 2个
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先准备材料，先用锅稍微煮一点水，放入一点点盐，（焯香菇用）胡萝卜洗净去皮，切成这种条状然后切成小片，菠菜切成2至3厘米的段，香菇放不下了，没入图，香菇去根切薄片，备用
  • 步骤 2/3
    然后水开了以后倒如香菇过水，刚一变色变软就可以捞出，把锅里剩下的水倒掉，锅清洗干净，切忌洗干净，添加适量的水，根据人口而定，第一次做可以少点，同样待会放菜的时候也要稍微少一点。盖好锅盖等水煮开，煮水的时候利用这段时间将两个鸡蛋打散，一定要特别散！把干海菜末放到漏勺或者罩沥中，用干净的水冲一下（1卫生，制作过程我们看不到，食用过程就干净一点吧。2为了待会放到汤里可以更好的泡发）
  • 步骤 3/3
    水开了就可以加入食材了，先加入胡萝卜，（温馨提示胡萝卜煮后，汤的表面会出现一层汤沫，请用勺子盛出，以免影响口感和样子）一般来说胡萝卜入水后会在30秒左右出现泡沫，水又继续滚开。这个时候盛出泡沫。加入干紫菜，然后放菠菜（放菠菜的时候注意先放根在放叶，道理我想聪明的你们一定懂），菠菜放去后不用等开锅。加入煮过的香菇。然后放入胡椒粉。盐，味精，根据跟人口味添加。如果你拿捏不住量，可以少加，慢慢的尝味道在放入合适的调料。这个时候应该已经开锅了，请拿起筷子，继续打鸡蛋。一边打一边转圈倒入锅中。（一定要转圈，不要打在一个地方，熟的慢还不好看）在开锅时候关火既可出锅
小贴士

做这个汤我从来不放油，也不建议大家放油，现在大多数人亚健康，工作生活节奏快，经常吃速食，油脂大，这个汤可以综合所吸收的油脂，从而达到味道与健康双收的效果。做这道汤还有一个要点，动作一定要快。因为汤里没油，所以开锅特别快。如果您耽误了一点时间，可能食材就煮黏了。

发布于 2018-07-10
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