无油菠菜汤(肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道)
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杢德彪西塞罗本西

没那么难,用心做出来的就是最好的。。。

食材
菠菜 300g
胡萝卜 1根
香菇 4个
干海菜 1小把或者2勺3勺
鸡蛋 2个
适量
味精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先准备材料,先用锅稍微煮一点水,放入一点点盐,(焯香菇用)胡萝卜洗净去皮,切成这种条状然后切成小片,菠菜切成2至3厘米的段,香菇放不下了,没入图,香菇去根切薄片,备用
  • 步骤 2/3
    然后水开了以后倒如香菇过水,刚一变色变软就可以捞出,把锅里剩下的水倒掉,锅清洗干净,切忌洗干净,添加适量的水,根据人口而定,第一次做可以少点,同样待会放菜的时候也要稍微少一点。盖好锅盖等水煮开,煮水的时候利用这段时间将两个鸡蛋打散,一定要特别散!把干海菜末放到漏勺或者罩沥中,用干净的水冲一下(1卫生,制作过程我们看不到,食用过程就干净一点吧。2为了待会放到汤里可以更好的泡发)
  • 步骤 3/3
    水开了就可以加入食材了,先加入胡萝卜,(温馨提示胡萝卜煮后,汤的表面会出现一层汤沫,请用勺子盛出,以免影响口感和样子)一般来说胡萝卜入水后会在30秒左右出现泡沫,水又继续滚开。这个时候盛出泡沫。加入干紫菜,然后放菠菜(放菠菜的时候注意先放根在放叶,道理我想聪明的你们一定懂),菠菜放去后不用等开锅。加入煮过的香菇。然后放入胡椒粉。盐,味精,根据跟人口味添加。如果你拿捏不住量,可以少加,慢慢的尝味道在放入合适的调料。这个时候应该已经开锅了,请拿起筷子,继续打鸡蛋。一边打一边转圈倒入锅中。(一定要转圈,不要打在一个地方,熟的慢还不好看)在开锅时候关火既可出锅
小贴士

做这个汤我从来不放油,也不建议大家放油,现在大多数人亚健康,工作生活节奏快,经常吃速食,油脂大,这个汤可以综合所吸收的油脂,从而达到味道与健康双收的效果。做这道汤还有一个要点,动作一定要快。因为汤里没油,所以开锅特别快。如果您耽误了一点时间,可能食材就煮黏了。

发布于 2018-07-10
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