一直很喜欢吃烤麸这道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道烧得好的。菜馆做的或者是买的罐头都太咸了，所以就自己学着做了。以前觉得做烤麸很麻烦，这次有了空气炸锅，方便了很多。不过下面还是介绍用普通做法来做。
还可添加冬笋。烤麸放凉了吃味道一样很美味。