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泰式咖喱蟹炒年糕
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惊鸿照影来关
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时间:10-30分钟
食材
年糕 400g
梭子蟹 2只
椰浆 1罐
泰式红咖喱酱 50g
洋葱 半个
鱼露 1勺
糖 少许
盐 少许
淀粉 适量
黄油 50g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。
  • 步骤 2/6
    年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
  • 步骤 3/6
    螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
  • 步骤 4/6
    锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
  • 步骤 5/6
    倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
  • 步骤 6/6
    倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。
发布于 2019-01-24
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