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基础寿司
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敬曦凊仴聊嘸痕

一直想做寿司，但是总觉得特别麻烦就拖啊拖。有天看到超市买的海苔带个竹帘，貌似有米饭就能做寿司了，至于想吃什么口味的就随意了。打算一试，试玩发现确实简单，但有些问题也需要注意的！

时间:10分钟内
食材
米饭 1小碗
紫菜 1张
黄瓜 半根
火腿肠 一小根
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
油，用于做鸡蛋皮 抹锅的量就够
食盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把做一条寿司的配料都切好。黄瓜，火腿肠，胡萝卜，都切成细条状，备用。
  • 步骤 2/7
    打鸡蛋：一个鸡蛋用小半汤匙水淀粉加一勺水打散，加少量食盐。烤蛋皮：锅烧热，均匀抹上薄薄的油层，倒入鸡蛋液，晃动锅，小火烧成鸡蛋皮。切蛋皮：将蛋皮切成长条。
  • 步骤 3/7
    蔬菜调味。tip:将蔬菜用调料汁腌一会儿，调料汁是用一汤勺醋，半汤勺糖，小半茶匙盐调成。这样会更入味。喜欢吃其他的馅料可以加，甜椒什么的。
  • 步骤 4/7
    将作好的米饭，放凉并调味。tip:用一汤勺醋和四分之一汤勺糖加小半茶匙盐调成调料，拌进米饭里，这是为了将米饭调出合适的味道来。
  • 步骤 5/7
    扑一张紫菜在竹帘上，将米饭均匀地扑在紫菜上。tip:米饭要一点点加，扑的薄一点，最后纵向要留出一条空白紫菜用于接合。在米饭上摆上配料的蔬菜条。
  • 步骤 6/7
    卷起就成了寿司卷。注意卷的方法，我第一次做就卷错了。。。
  • 步骤 7/7
    切寿司，摆盘。tip:切得时候到要两面沾水，这样切起来不会粘。
小贴士

技巧都写在步骤的tip里了。

尽量要少弄些配料，用不了多少，米饭也不用多，做一条寿司用到的材料很少，也很节约时间。

调料汁可以用5：2：1的比例统一做。（白醋，白糖，食盐）

总结了一下，先弄蔬菜，拌蔬菜，凉米饭拌米饭，卷寿司，切寿司，这些步骤就够了，

发布于 2018-10-23
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