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肉松寿司
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菟慖虫魔韩立

这是一款最基础的寿司，个人经验，做寿司的大米非常重要，当然，我们也没必要一定买最讲究的大米，但最好选择优质的东北大米，品质略好些的米做出来口感更好。

食材
细糖 2汤匙
大米 （大米与水1：1）
海苔 3张
黄瓜 半根
肉松 适量
盐 少许
白醋 1.5汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热
  • 步骤 2/6
    1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）
  • 步骤 3/6
    将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用
  • 步骤 4/6
    取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松
  • 步骤 5/6
    将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3
  • 步骤 6/6
    第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可
发布于 2018-12-23
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