基础吐司面包
8.3万 热度 98 收藏
令狐冲automate

吐司面包家用早餐,配上鸡蛋,牛奶,果酱简单富有营养早餐,家中制作没有任何添加剂,非常营养健康,分享一下吧

时间:30分钟-1小时
食材
酵母 5g
2g
鸡蛋 1个
白糖 35g
奶粉 10g
牛奶或水 120g
黄油 20g
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    称重高筋面粉,奶粉,牛奶,白糖,黄油,盐,酵母和鸡蛋备齐
  • 步骤 2/16
    鸡蛋打散,留下10ml鸡蛋液,剩下倒入面包捅
  • 步骤 3/16
    除黄油以外,其余食材全部倒入面包捅
  • 步骤 4/16
    然后放面包机中,程序和面30分钟,揉倒光华面团倒入黄油继续软面程序完成
  • 步骤 5/16
    检查扩展的手套模
  • 步骤 6/16
    然后在设置面包发酵程序,发酵一小时,手指沾干粉戳坑不回缩即可
  • 步骤 7/16
    倒入面板充分摔大排气,然后揉园
  • 步骤 8/16
    分成等量相同的小面挤
  • 步骤 9/16
    用擀面杖擀成牛舌状
  • 步骤 10/16
    从一边卷成卷,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 11/16
    在重复9-10步骤完成,放入吐司盒中,表面抺一层蛋液,撒少许白芝麻,盖上保鲜膜放入发酵箱中
  • 步骤 12/16
    发酵箱设置38度,发酵二倍大
  • 步骤 13/16
    九分满送入预热170度烤箱,上下火烤30分钟
  • 步骤 14/16
    从外观察表面发起上色,盖上一张烤纸防表面过火
  • 步骤 15/16
    拿岀来稍放一会倒扣脱模,彻底凉透发保鲜袋保存一周食用完。
  • 步骤 16/16
    检查吐司面包拉丝很好,切片食用抹果酱或巧克力酱都可以。
小贴士

烤箱的型号各不同,温度要根据个人烤箱来定,食材供参考。

发布于 2020-01-15
评论
相关菜谱