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基础吐司面包
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令狐冲automate

吐司面包家用早餐，配上鸡蛋，牛奶，果酱简单富有营养早餐，家中制作没有任何添加剂，非常营养健康，分享一下吧

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 280g
酵母 5g
盐 2g
鸡蛋 1个
白糖 35g
奶粉 10g
牛奶或水 120g
黄油 20g
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    称重高筋面粉，奶粉，牛奶，白糖，黄油，盐，酵母和鸡蛋备齐
  • 步骤 2/16
    鸡蛋打散，留下10ml鸡蛋液，剩下倒入面包捅
  • 步骤 3/16
    除黄油以外，其余食材全部倒入面包捅
  • 步骤 4/16
    然后放面包机中，程序和面30分钟，揉倒光华面团倒入黄油继续软面程序完成
  • 步骤 5/16
    检查扩展的手套模
  • 步骤 6/16
    然后在设置面包发酵程序，发酵一小时，手指沾干粉戳坑不回缩即可
  • 步骤 7/16
    倒入面板充分摔大排气，然后揉园
  • 步骤 8/16
    分成等量相同的小面挤
  • 步骤 9/16
    用擀面杖擀成牛舌状
  • 步骤 10/16
    从一边卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 11/16
    在重复9-10步骤完成，放入吐司盒中，表面抺一层蛋液，撒少许白芝麻，盖上保鲜膜放入发酵箱中
  • 步骤 12/16
    发酵箱设置38度，发酵二倍大
  • 步骤 13/16
    九分满送入预热170度烤箱，上下火烤30分钟
  • 步骤 14/16
    从外观察表面发起上色，盖上一张烤纸防表面过火
  • 步骤 15/16
    拿岀来稍放一会倒扣脱模，彻底凉透发保鲜袋保存一周食用完。
  • 步骤 16/16
    检查吐司面包拉丝很好，切片食用抹果酱或巧克力酱都可以。
小贴士

烤箱的型号各不同，温度要根据个人烤箱来定，食材供参考。

发布于 2020-01-15
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