焦糖杏仁饼干
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灸哑谎祭缴
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时间:1-2小时
食材
低筋 120克
糖粉 40克
黄油 100克
泡打粉 1克
蛋液 25克
1克
鲜奶油 100克
麦芽糖 80克
砂糖 100克
杏仁片 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    低筋120克,泡打粉1克,糖粉40克,黄油60克混合过筛,黄油切小丁状,跟面粉搓成消息颗粒,然后加入蛋液和盐,混合均匀,用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜,冷藏30分钟。
  • 步骤 2/4
    冷藏好的的面团,擀成厚0.3厘米的片状,放入烤盘,扎孔排气,冷藏10分钟。
  • 步骤 3/4
    烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烘烤15-20分钟至表面微微变黄。
  • 步骤 4/4
    鲜奶油100克,麦芽糖80克,砂糖100克,黄油100克放入小锅,加热至浓稠,关火,放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上,抹平,180度,放烤箱中层,再烘烤20分钟至表面焦黄。
小贴士

模具并不是特别要求的,不用派盘,用平烤盘也可以。

发布于 2018-10-22
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