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香蕉班戟
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匆说言词撩

榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，价格不菲，自己在家也能做出好吃的甜品，可以随意的抹足够的奶油，可以夹上自己喜欢的水果。

时间:10-30分钟
食材
全脂牛奶 250克
鸡蛋 3个
低粉 130克
无盐黄油 20克
油 少许
淡奶油 200克
细砂糖 35克
绵白糖 10克
香蕉 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料，淡奶油用的是铁塔；
  • 步骤 2/17
    牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；
  • 步骤 3/17
    用手抽搅打成均匀的蛋液；
  • 步骤 4/17
    筛入低粉；
  • 步骤 5/17
    用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；
  • 步骤 6/17
    黄油融化，倒入静置后的面糊里；
  • 步骤 7/17
    用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；
  • 步骤 8/17
    淡奶油放入容器了，放入绵白糖；
  • 步骤 9/17
    用电动打蛋器搅打成图中的状态；
  • 步骤 10/17
    不沾平底锅抹少许的油；
  • 步骤 11/17
    小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；
  • 步骤 12/17
    晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；
  • 步骤 13/17
    这是烙好的面片，时间不要长；
  • 步骤 14/17
    取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；
  • 步骤 15/17
    香蕉上面放一勺淡奶油；
  • 步骤 16/17
    像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；
  • 步骤 17/17
    依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。
小贴士

锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。

发布于 2018-11-12
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