第一次听到“班戟”这个词，怎么也不会想到能和如此美味的甜品联想在一起，总以为是个什么冰冷的兵器之类的。班戟做的好不好，就看那张班戟皮，也就是可丽饼，学会做可丽饼，不但会做班戟，还可以做千层蛋糕哦。（备注：班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。）
1、一定要用不粘的平底锅，饼皮才会不焦。
2、水果可用芒果、草莓等替换。