Name: 草莓班戟
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 低筋面粉 100g; 鸡蛋 1个; 黄油 15g; 白糖 20g; 牛奶 240ml; 奶油 100g; 砂糖 10g; 草莓 适量

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草莓班戟

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睡懒觉

班戟的制作关键在于烙皮，班戟皮烙好了，基本就算成功了，因为包制很简单，至于水果最好选择榴莲、芒果、香蕉这一类的软质果肉，当然草莓也可以，但是和前几种相比，包制困难一点。

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 100g

鸡蛋 1个

黄油 15g

白糖 20g

牛奶 240ml

奶油 100g

砂糖 10g

草莓适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

把面粉过筛
步骤 2/16

鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌
步骤 3/16

加入牛奶，拌均匀
步骤 4/16

筛入低粉，翻拌均匀
步骤 5/16

加入融化的黄油后搅拌均匀
步骤 6/16

搅拌均匀后，把面糊过筛，放入冰箱静置20分钟以上
步骤 7/16

不粘锅用小火烧热，倒入1勺面糊，摊平
步骤 8/16

小火烙制到表面凝固、起泡即可
步骤 9/16

取出后晾凉
步骤 10/16

依次全部烙完
步骤 11/16

奶油倒入不锈钢盆中，加入砂糖，打发至硬性发泡
步骤 12/16

取一张班戟皮，放上奶油
步骤 13/16

放入草莓后，再放奶油
步骤 14/16

先包左右
步骤 15/16

再包前后，即成草莓班戟
步骤 16/16

切块装盘，即可上桌品味

小贴士

1、班戟皮烙的大一些，包制时更容易。

2、班戟皮只烙一面，最好用平底不粘锅

发布于 2020-02-13