鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油拌匀，再筛入低筋粉、抹茶粉打成面糊，过筛冷藏半小时，舀一勺面糊入锅摊平，煎熟装盘冷却备用。淡奶油、糖打发，抹在班戟皮上，再放上一个草莓，包成四方形即可
1.煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
2.静置面糊是为了防止出现气泡而导致班戟皮出现洞洞。
3.如果有绿茶粉颜色会更加亮丽一些。