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草莓班戟
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含容笑语浅酌

做草莓酱的时候还剩下一些草莓，不知道怎么处理，后来女儿说想吃蛋糕，我又懒得做蛋糕了，所以就做了草莓班戟，小家伙非常喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
草莓 10个
淡奶油 150ml
鸡蛋 60g
纯牛奶 180g
黄油 10g
白糖 20g
低筋面粉 60g
糖粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    淡奶油加入白糖用电动打蛋哭打至八九分发。
  • 步骤 2/11
    黄油隔水融化，取出降温。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋加入糖粉打匀。
  • 步骤 4/11
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 5/11
    逐次加入牛奶，每次拌匀后再次加入。拌匀后加入融化的黄油，搅拌均匀。制作好的面糊过筛一次，以免有颗粒。
  • 步骤 6/11
    不粘锅烘干水份，倒入一勺面糊，转动不粘锅，使面糊均匀地摊开。待面糊中间鼓起来时，说明就快熟了，再稍微煎多一会就可以了。
  • 步骤 7/11
    煎好的班戟皮放的时候要一层班戟皮一层保鲜膜，这样班戟皮才不会粘在一起。
  • 步骤 8/11
    取出一块班戟皮，光滑的一面朝下。
  • 步骤 9/11
    在班戟皮的中间抹上适量奶油，放在一块草莓。
  • 步骤 10/11
    再抹上适量的奶油。
  • 步骤 11/11
    把班戟皮的上下两边往中间叠，然后左右两边再往中间折叠，折叠的一面朝下放。
小贴士

煎班戟皮的时候要用中小火，这样不容易糊底。

发布于 2019-06-12
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